POST A RANDOM

Sarde alla catanese con TEC-AL SRL

Erbe aromatiche, additivi chimici, miscele personalizzate

 
   Carissimi, buonasera!!!
Oggi voglio presentarvi la mia interpretazione di una squisita ricetta tipica catanese.
Le sarde alla catanese.
Perche la mia interpretazione? Perche fatta a modo mio, non strettamente uguale alla ricetta base ;-)

Ingredienti:
  • 1 kg di sarde deliscate
  • pinoli 40g
  • prezzemolo tritato
  • 1-2 uova
  • aceto balsamico (nella ricetta base c'e aceto di vino bianco, ma io preferisco aceto balsamico)
  • 3 spicchi d'aglio
  • pan grattato
  • pecorino o grana padano tritato
  • Finocchio semi in polvere Tec-Al Srl
Preparazione:
  • mettiamo le sarde a macerare in aceto per circa 15 min (se usate aceto bianco anche 25 min), dopo di che scolliamo le sarde accuratamente ed asciughiamo bene
  • mettiamo il pan grattato sulla padella, senz'aggiungere olio e facciamolo diventare leggermente dorato
  •  nel fratempo nel tritatutto, tritiamo il prezzemolo, aglio, pinoli e il formaggio da noi scelto, dopo di mescoliamo del tutto assieme a pan grattato aggiungendo il sale e Finocchio semi in polvere Tec-Al Srl 
  •  aggiungiamo 1 o 2 uova al impasto ed incominciamo a creare le polpette, prendendo una sarda, mettendo al interno una palla dell'impasto e chiudendo con un altra sarda
  • mettiamo le nostre "polpette" sulla padella in olio bollente e facciamole friggere bene (potete anche bagnare le polpette in un altro uovo sbattuto, io evito di farlo per non appesantire troppo il pasto gia in se abbastanza pesante :-))
  • serviamo calde gnam gnam 

Ringrazio l'azienda Tec-Al srl per il sapore dato ai miei piatti.
Spero che vi sia arrivata l'acquolina nella bocca, Vi auguro una splendida serata smack!!!
mundo de caty

mundo de caty

Nessun commento:

Posta un commento

Grazie per aver letto il mio post, leggo con piacere i vostri commenti.

Powered by Blogger.