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Food time: Crostata con la ricotta, miele e vaniglia



Questa settimana siamo ormai nel tema natalizio, culinario.
Fra non molto ore cominciano preparativi. La casa si riempira di sapori.

Voglio proporvi un dolce semplice, ma molto buono, ideale per chi come me ha sempre poco tempo per cucinare :-)
Ideale anche per chi è alle prime armi in cucina - riesce sempre!

CROSTATA CON LA RICOTTA



Ingredienti per la crostata:
  • 250 g di farina 00
  • 125 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
Ingredienti per il ripieno:
  • 450 g di ricotta fresca
  • 100 ml di miele (ho utilizzato il miele Luna di miele della Degustabox di Novembre) se vi sembra poco potete utilizzare un po di più
  • 3 uova
  • buccia grattugiata di 2 grandi o 3 piccoli limoni
  • meta di bacca di vaniglia


Procedimento:

Mescolate con lo sbattitore l'uovo con lo zucchero.
Aggiungete la farina, il burro sciolto delicatamente (non sciolto del tutto, solo un po liquido) e lievito in polvere.




Una volta tutto unito schiacciate l'impasto per alcuni minuti con le mani, dopo di che, mentre ancora morbido, riempite il vostro stampo per la crostata e bucate la superficie con la forchetta (io utilizzo di solito gli stampi in silicone, ma questa volta ho utilizzato lo stampo tradizionale, perche un po più alto).
Inserite il vostro stampo nel frigo per 30 minuti (non frizzer!).

Nel fra tempo preparate il ripieno.
Mescolate con lo sbattitore le uova con il miele, man mano unendo anche la ricotta e la buccia di limone.






Impasto deve diventare cremoso.
Se vi piace il sapore di vaniglia (non lo zucchero vanigliato! :-) ) aggiungete chicchetti di meta di una bacca di vaniglia fresca.

Appena passati 30 minuti inserite il vostro stampo con solo impasto per la crostata nel forno preriscaldato a 180°.
Dopo 10 minuti uscite lo stampo dal forno e versate il ripieno sulla crostata, inserite il tutto nel forno per altri 30-35 minuti (non temete se una volta spento il forno, la ricotta cade giù, è una cosa naturale).

Eccola qui! Deliziosa, delicata e sopratutto super semplice da fare.



mundo de caty

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8 commenti:

Grazie per aver letto il mio post, leggo con piacere i vostri commenti.

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