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Food corner: Le lasagne ai carciofi


Il periodo invernale è il migliore per gustare freschissimi carciofi.
Di solito li preparo al forno, ma spesso (anche se questo sia un bel lavoraccio) faccio anche le lasagne con i cuori di carciofi.
Ecco a voi la ricetta.

Le lasagne ai carciofi

Ingredienti:
  • 8 carciofi 
  • la besciamella ovviamente fatta a casa
  • le lasagne (nel mio caso verdi)
  • pecorino romano
  • sale
  • pepe
Preparazione:
  • pulite i carciofi e ritagliate i cuori, dopo di che bollite in acqua salata fino a quando diventano abbastanza morbidi
  • raffreddate, asciugate sulla carta da cucina e tagliate a pezzettini

  • preparate la besciamella (gli ingredienti da me utilizzati sono: 1/2 litro di latte, 50g di burro, 50 g di farina, sale) (Latte Parmalat Omega3 Plus)

  • non appena pronta la besciamella, cominciate a riempire la teglia con degli ingredienti a strati: primo strato qualche goccia di besciamella, alcuni fogli di lasagne, carciofi, il formaggio tagliato a strati sottili oppure grattugiato e besciamella alla fine
  • cosi fino a creare quanti strati desiderate



  • ricordatevi di coprire bene con la besciamella l'ultimo strato delle nostre lasagne
  • appena pronte inserite per 20-30 minuti al forno riscaldato fino a 180°

E poi non rimane altro che gustarle calde e piene di sapori.
Buon appetito!
mundo de caty

mundo de caty

4 commenti:

  1. Interesting recipe!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  2. Delicious. Thank you for the recipe!
    xx

    http://www.mybeautrip.com

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  3. Spettacolari davvero devo provarle e vedere come mi vengono io di solito le faccio senza besciamella le lasagne

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Grazie per aver letto il mio post, leggo con piacere i vostri commenti.

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